三種黃檸檬醃漬法
5 年前
【蜂蜜薄荷檸檬材料】
1黃檸檬……….….……3顆
2蜂蜜……………………適量
3冰糖…………………...100~200g
4薄薑片…………………10片
5肉桂棒………………..1根
(步驟)
1、檸檬用毛刷刷洗乾淨,用鹽巴摩擦檸檬外皮,搓揉完後,用清水洗淨,晾乾水分備用。
2、檸檬切成厚度約2~3mm的薄片。
3、切好的檸檬片疊放進玻璃罐內,每鋪一層檸檬片,就灑上一層冰糖,放上薑片,交錯堆疊直到約5分滿時放上肉桂棒,最後一層再淋上一層蜂蜜。
4、放入冰箱冷藏三日後即可食用。
【家常鹽漬黃檸檬材料】
1友善黃檸檬……….…100%
2天然粗鹽………………20%
(步驟)
1、檸檬用鹽搓揉後洗乾淨,擦乾水分晾乾。
2、將檸檬分別縱切切成4等份及8等份、輪切成0.5公分片狀等尺寸。
3、將鹽巴、檸檬交錯疊放進玻璃罐內,至最上層鋪滿鹽為止。
4、靜置至陰涼處一至兩週即可開始使用(放置一年以上,風味更佳)。
【法國廚神Alain配方鹽漬黃檸檬材料】
1友善黃檸檬……….3顆
2天然粗鹽……………60g
3砂糖A…………………250g
4砂糖B…………………60g
5清水………………......500ml
(步驟)
1、檸檬用鹽搓揉後洗乾淨,擦乾水分晾乾,將檸檬縱切切成4等份,末端不要切斷。
2、清水、砂糖A加熱煮滾後,熄火放涼備用。
3、將鹽巴、砂糖B混合均勻備用。
4、將檸檬切口朝上,均勻灑上大量步驟3鹽糖,直放入瓶中。
5、將步驟2糖液倒入瓶中,淹過檸檬為止,上方放個小碟子將檸檬壓住(避免檸檬沒有浸在鹽糖液中),靜置至陰涼處二個月以上,即可開始使用。
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房 看更多美食料理影音
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房 看更多美食料理影音
相關影片推薦
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房60,639 次觀看・2 週前
- 2:08檸檬蜂蜜瑪德蓮藍帶階級JasMyDiary5 年前
- 12:26天婦羅鳳梨蝦球+鳳梨汁蘿潔塔的廚房558,079 次觀看・4 年前
- 1:02不費力,少手續,寶寶10倍粥_ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理10,634 次觀看・5 天前
- 4:31連荷包蛋也有素的你敢信? 相似度99%神奇植物蛋口感是...Yahoo創作摩人33,650 次觀看・3 年前
- 20:35【東京自由行2024】最新窮遊東京平食指南!全日本最平價10円壽司+超高分鹽拉麵+不用捱炒價飲限定名酒鰻魚丼店...Kiki & May - 隨意吃樂部23,030 次觀看・1 週前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV1,222 次觀看・1 週前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔277 次觀看・3 週前
- 5:25檸檬小蛋糕 Mini Lemon Pound CakesHappeaBites4 年前
- 0:54細火慢熬清甜湯頭!韓式馬鈴薯雞湯iCook愛料理 TV947 次觀看・3 天前
熱門必看
- 13:05雪力神分析INF人!精彩到連唐老師都忘了講星座!?Ep.216-3唐綺陽談星室20,565 次觀看・3 天前
- 14:06到京都別只衝伏見稻荷神社 想變美、求戀愛運來這才內行Yahoo創作摩人712 次觀看・4 天前
- 11:30【淚之女婿】突變劇情被罵爆... 原來賢祐就是白血球?眼淚是海仁找回記憶關鍵?七大《女王》解析&主演幕後故事Ki笑人生13,529 次觀看・1 天前
- 8:05拿水沖香奈兒!?90萬小廢包沒人帶?! 2024精品新趨勢 永續環保最時尚!!Sherry袁曼軒596 次觀看・4 天前
- 7:40花200萬存0056後悔了?4年定期定額0050與0056投報大公開!SHIN LI1,917 次觀看・3 天前