椰香辣炒雞肉末
7 年前
自製的辣炒醬料搭上香濃的椰漿,就是熱辣夠味的泰式辣炒雞蓉。椰漿讓原本嗆辣的口感變的溫潤了許多,搭上新鮮檸檬葉的香氣,絕對是一般罐頭醬料所不能比擬的~也是帶便當、扒飯的好朋友呦!
【材料】
▲1雞絞肉:500g ▲2辣炒醬:2~3大匙 ▲3椰漿:120ml ▲4魚露:2大匙
▲5椰糖:1大匙 ▲6朝天椒:3-5根(切片) ▲7卡非檸檬葉:4片(切細絲) ▲8油:2~3大匙
【步驟】
1將辣炒醬用油炒香,倒入椰漿續炒出香氣。
2將將雞絞肉放入炒至泛白鬆散,下魚露、椰糖、檸檬葉絲、辣椒片拌勻。
3裝盤後,灑上檸檬葉絲或香菜裝飾即可。
【廚房小秘訣】:醬料中火慢炒出香氣更佳。創作:ㄚ樺媽媽的543廚房
【材料】
▲1雞絞肉:500g ▲2辣炒醬:2~3大匙 ▲3椰漿:120ml ▲4魚露:2大匙
▲5椰糖:1大匙 ▲6朝天椒:3-5根(切片) ▲7卡非檸檬葉:4片(切細絲) ▲8油:2~3大匙
【步驟】
1將辣炒醬用油炒香,倒入椰漿續炒出香氣。
2將將雞絞肉放入炒至泛白鬆散,下魚露、椰糖、檸檬葉絲、辣椒片拌勻。
3裝盤後,灑上檸檬葉絲或香菜裝飾即可。
【廚房小秘訣】:醬料中火慢炒出香氣更佳。創作:ㄚ樺媽媽的543廚房
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