Q彈可樂豬腳
6 年前
係金ㄟ~可樂入菜!
用可樂滷豬腳,真的又香又Q又好吃,可以取代炒糖色還能縮短一些燉煮時間!
喔~~~看了真的hen餓欸!
人份: 3-4人份
➜食材準備
- 豬腳 一隻
- 豬皮 200g(可選擇性放,增加膠質)
- 可樂 150ml
- 米酒 100ml
- 醬油 130ml
- 水 淹過食材
- 薑片 4辦
- 蒜頭 3辦
- 辣椒 1根
- 黑糖 適量
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
➜料理步驟
1. 將豬腳與豬皮放入冷水川燙,滾煮約10分鐘後起鍋 (中途撈泡渣)
2.下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化
3.下黑糖、米酒、可樂、醬油、水、胡椒、鹽、辣椒、蒜頭後,蓋鍋燉煮2小時
4.請享用!
食材準備與詳細做法請看:http://bit.ly/Ycooky56
創作:COOKY
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