香濃爆表!牽絲炸飯球

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在義大利南部西西里島,有道非常知名的家鄉名菜叫做Aranchi(‪炸飯球‬),就是將燉飯揉成球狀後塞入起司,外頭裹粉後油炸即是一道濃郁又吸睛的料理,別看他製作過程很簡單,其實備料的時間可是非常長的,須將炒好的燉飯放置冰箱一晚,完全吸收醬汁後,隔天才能開始油炸飯球,但今天小當家教你的作法,可縮短許多時間,不需要花時間炒燉飯,只需要前一晚的剩飯就可以了,接著裹上蛋汁及麵包粉,就是一道輕鬆小點!