情人節料理 /白色戀人-03/14 白色情人節
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材料: - 奶油 …… 50g - 細砂糖 …… 50g - 蛋白 ...... 1個 - 低筋麵粉 ...... 50g - 白巧克力 ...... 100g 作法: 1. 奶油放室溫軟化,加入細砂糖攪拌均勻。 2. 加入一個蛋白繼續攪拌,直到蛋白和奶油均勻混合。 3. 篩入麵粉,拌至沒有顆粒。 4. 將麵糊攤平至白色戀人的方格模子上,烤箱150度大約烤8-12分鐘,餅乾邊緣有點金黃就該出爐放涼了。 5. 放涼的時候,用微波爐融化白巧克力,同樣倒入方格模子鋪平,冷藏備用。 6. 拿兩片餅乾,抹一點融化的白巧克力當作黏著劑,夾入白巧克力,白色戀人就完成囉! *這個份量大約可以做25份白色戀人,包括50片餅乾與25片巧克力。 *烤餅乾的時候盡量使用烤盤布、不沾布,用烘焙紙烤出來的餅乾容易皺皺的。
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