心情煩燥時最需要來個釋放身心靈負能量的美食‼️「酸辣皮蛋冷泡飯」‼️
4 年前
這道「酸辣皮蛋冷泡飯」(飯)
結合了泰式的酸辣佐料、日式的柚子青辣椒醬及台式的剝皮辣椒️
再加上皮蛋的獨特香氣,
全部拌在一起
酸甜苦辣全部都有了~~
來吧‼️大口咬下❗️
把所有的不愉快,全部吃掉❗️
急急如律令,惡靈速退!
惡靈退去之「酸辣皮蛋冷泡飯」
材料:
食材
皮蛋1顆
小番茄3顆
蒜頭1顆
黃檸檬汁5毫升
生薑末適量
洋蔥丁1/4顆
蝦仁6尾
剝皮辣椒1根
香菜2株
隔夜冷飯100克
調味料
沙拉油適量
市售雞湯100毫升
魚露適量
S&B柚子青辣椒醬
作法:
1.皮蛋剝殼稍微蒸過後,切成滾刀狀、小番茄對半切備用。
2.取一大碗,將蒜頭切末與檸檬汁、生薑末、洋蔥丁、小番茄、S&B柚子青辣椒醬與雞湯放入,攪拌均勻。
3.取一炒鍋,開中大火熱鍋,放入沙拉油爆炒蝦仁20秒後取出待涼備用。
4.剝皮辣椒與香菜切碎,與蝦仁一起放入步驟2的食材中加入魚露。
5.將皮蛋放在隔夜冷飯上,再倒入步驟4的食材,即完成美味料理。
影片連結https://youtu.be/QkkPmqfLDkU
❤️酸辣皮蛋冷泡飯
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