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華人把鴨當作家禽豢養的歷史可以追溯到東周時期，南京位於水網交錯的江南地區，從春秋戰國時代就以產鴨聞名，所以除了六朝古都的稱號之外，在民間更有「鴨都」的美稱。朱元璋定都南京之後，也迷上了鴨肉的美味，成為死忠的「鴨粉」。根據古古食每次介紹菜色的「優良慣例」：魚香茄子沒有魚、賽螃蟹裡沒螃蟹，那麼這次桂花鴨裡面到底有沒有桂花呢？快來看看包周老師的版本怎麼吧！
創作：古古食