椰香辣炒雞肉末

ㄚ樺媽媽的543廚房
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自製的辣炒醬料搭上香濃的椰漿，就是熱辣夠味的泰式辣炒雞蓉。椰漿讓原本嗆辣的口感變的溫潤了許多，搭上新鮮檸檬葉的香氣，絕對是一般罐頭醬料所不能比擬的～也是帶便當、扒飯的好朋友呦！
【材料】
▲1雞絞肉：500g ▲2辣炒醬：2～3大匙 ▲3椰漿：120ml ▲4魚露：2大匙
▲5椰糖：1大匙 ▲6朝天椒：3－5根(切片) ▲7卡非檸檬葉：4片(切細絲) ▲8油：2～3大匙
【步驟】
1將辣炒醬用油炒香，倒入椰漿續炒出香氣。
2將將雞絞肉放入炒至泛白鬆散，下魚露、椰糖、檸檬葉絲、辣椒片拌勻。
3裝盤後，灑上檸檬葉絲或香菜裝飾即可。
【廚房小秘訣】：醬料中火慢炒出香氣更佳。創作：ㄚ樺媽媽的543廚房