2種材料就能完成的煉乳舒芙蕾／2 Ingredients Condensed Milk

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8 年前

舒芙蕾其實是法式甜點soufflé，聽起來好像非常困難，其實超簡單的耶，只要兩種材料，不需要任何技巧，輕輕鬆鬆就能端出大師級的甜點，這次我用的是煉乳取代牛奶及砂糖，讓舒芙蕾吃起來更香更濃，不過舒芙蕾一定要熱熱、剛出爐吃最美味，所以非常適合在冷冷的冬天品嘗這份熱甜點唷！

作法：

1. 先將兩顆蛋的蛋白跟蛋黃分離。注意！要將蛋白蛋黃分別放到乾淨擦乾的碗中喔！

2. 接著我們在蛋黃中加入5大匙的煉乳，攪拌均勻，煉乳可以取代砂糖，讓舒芙蕾吃起來更香更濃喔！

3. 把蛋白用電動打蛋器打發以後，分次加入蛋黃液中，以切拌法攪拌均勻

4. 所有蛋白跟蛋黃都混合以後，就可以倒入小的烤模中

5. 在放入烤箱之前，先輕敲一下，讓泡泡散去

6. 在烤盤上注入一盤滾燙的熱水，以180度c烤15分鐘，再以160度c烤5分鐘，超簡單的煉乳舒芙蕾就完成了！

7. 撒上一點糖粉，就要馬上享用囉！