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能在北海道吃到「小川商店的海膽」是多麼幸福的一件事😍
位在薄野附近「松棘庵」去年十月剛開幕
已海膽為主軸,料理海膽多樣的風味
首先第一道河豚茶碗蒸當開端
每一道餐點都會搭葡萄酒或清酒
第二道一次品嚐小川商店六種海膽(馬糞、水海膽)自行DIY搭配壽司食用
第三道宮城縣四款鮪魚
第四道北海道的和牛「池田牛海膽卷」、「安康魚肝草莓最中」
第五道「山藥鮪魚海膽」
第六道用兩大盒海膽煮火鍋湯底
師傅會先倒一杯海膽湯讓大家暖胃
接下來川燙金目鯛、干貝,吸附著海膽湯底,濃郁到不行
第七道「海膽雜炊」將蛋液、白飯吸收海膽湯底,最後又放上一口海膽在雜炊上層,光是這碗高普林直接爆表我也是要吃,每一口都是滿滿的海膽濃郁海味！超幸福☺️
第八道「草莓冰淇淋、新鮮草莓」
整體吃下來,每一道都很驚艷,而且道道搭pairing雙重享受,而且在這裡吃到的「小川商店的海膽」是沒有外銷的,直接吃到最新鮮的美味😋