【寶林茶室案】吃粿仔條心驚驚?冷藏保存 醫示警「炒飯症候群」
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寶林茶室中毒案,有醫師認為很可能是米類製品,保存不當導致,也有專家聯想到,會是炒飯症候群嗎,煮熟米飯在攝氏10度至60度常溫下,放超過兩小時就容易有仙人桿菌生長,就算炒過也難消滅,而像粿仔條或河粉、米苔目這類麵食,小吃業者幾乎都是當天賣完為止,頂多冷藏一天,屏東知名粄條老店,老闆坦言這事件確實會引發恐慌。
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