麻辣鍋名店驚傳熄燈! 5/5結束營業老饕不捨
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台北市 / 黃瑞麟 盧怡撰 報導
又一家老店即將成為回憶了!曾引領台灣麻辣鍋熱潮,也是當年藝人愛店之一的「川巴子火鍋樓」,昨(26)日晚間無預警在官方臉書宣告,松江路店將在5月5日歇業,消息一出讓不少饕客不捨留言。老闆張永華表示,雖然店裡挺過了疫情,但業績嚴重受到最近的食安風暴影響,加上自己已經是67歲的高齡,才會決定暫時歇業,稍微喘口氣。
擁有15種獨門湯頭,位在松江路上的川巴子火鍋樓,堪稱全台最多湯頭選擇的火鍋店,標榜道地四川麻辣口味,深受消費者青睞,如今卻傳來歇業訊息,喀擦聲明,26日晚間老闆無預警在社群發布聲明。宣布川巴子火鍋樓松江路店,5月5日最後一天,感謝一路相挺休息是為了走更長遠的路,底下網友留言哀嚎一片,網友紛紛表示,真的好可惜,川巴子是充滿回憶的地方感謝老板,也有人表示期待店家喘口氣過後回歸,老闆也留言承諾未來會再出發。
老闆張永華說:「食安風暴爆出來之後,消費者的心態是,我對沒有一家餐廳會有信任感了,到底不知道該去哪一家餐廳吃,那我們這些小餐廳業者,其實都是受到無妄之災,先暫時沉寂一下,思考一下再重新出發。」雖然挺過疫情受到食安風暴,業績大受影響營業額少了三分之一,過去店裡巔峰時期,月營業額高達3.400萬元,寬敞的環境加上道地美味,不只吸引美食節目前來拍攝,更是藝人們的用餐口袋名單。
老闆張永華說:「那時候可以講說是『眾星雲集』,包含連香港的謝霆鋒,周杰倫言承旭他們都常去,多的已經是牆壁上的簽名簿已經都簽滿了。」老闆笑著分享,當時許多言承旭的粉絲更是許願要跟偶像坐同一個位子。20年老店決定歇業,關於店裡的下一步規劃,老闆表示高齡 67 歲的他,最大的心願就是傳承,不論是給第二代或是對餐飲有興趣的人都好,只盼能把自己一手建立的好味道,繼續延續下去。
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