台灣烘焙市場漸飽和 西進中國商機大
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現代人飲食西化,方便、好攜帶又美味的麵包及糕餅,成為不少民眾早餐、下午茶的首選。根據統計,台灣烘焙業年產值雖然有600億台幣,但在逐漸飽和之下,平均每年只有個位數成長;反觀中國烘焙市場規模全球第二,2018 年達到2,115 億人民幣,每年仍維持雙位數的成長速度,但人均麵包消費量卻只有美國的 1/10,成長空間相對大。
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