跑活水小技巧 肉類去腥必看／How To Remove Smell From

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8 年前

有時候買來的肉會有一股腥味， 烹煮完成後還是難以下嚥，想要去除這味道，重點就是要「跑活水」，讓豬肉的淋巴雜質洗出來，輕鬆去除肉類的腥味摟，就不會有可怕的味道囉！

做法：

1. 用冷水完全覆蓋豬肉。

2. 放1片薑，小火煮20分鐘。

3. 湯色呈現粉紅渾濁狀，撈起豬肉用冷水仔細沖洗即可。