這味消失? 跑3夜市買不到沙威瑪 業者曝真相
653 次觀看・1 個月前
台中市 / 吳烈安 張智鈞 趙英光 報導
逛夜市時有吃過沙威瑪嗎?這種小吃是先把雞胸肉串在鐵籤上,塗上醬料火烤,顧客點的時候,再用刀把肉切下來,夾入烤過的麵包中,這麼特別的小吃,似乎越來越少見到了,有民眾發文說到台中一中和逢甲,都找不到沙威瑪,有人推測是漲價變得太貴,也有人猜是不符合口味,實際詢問業者,他們說除了口味改變,還有就是製作沙威瑪時,必須忍受高熱,夏天常常汗流浹背,很難請到人,因此有人乾脆把肉串改成肉片,用鐵板煎熟,也有人改變麵包和醬料,來迎合年輕人口味。
雞胸肉串在鐵籤上,塗上烤肉醬烤熟,再用刀將肉切下來,和高麗菜絲一起夾進烤好的麵包裡,這種從國外引進的沙威瑪小吃,十分有特色,不過有人發文說自己到台中一中逢甲,都找不到沙威瑪,民眾VS.記者說:「應該有一年沒有吃了喔很久了,(為什麼沒有吃是沒有遇到嗎),就沒有遇到。」民眾VS.記者說:「可能也一年(沒吃)吧,(為什麼)沒有特別想吃。」
不少人都有共鳴,說很久沒吃到沙威瑪了,業者猜測可能跟口味改變有關,沙威瑪業者說:「有新的口味出現,然後就慢慢的,沙威瑪就比較少了,現在是好幾個夜市,可能找不到一攤吧。」也有業者推測是工作環境,因為沙威瑪得持續加熱,一開張就要面對三個火爐,在夏天真的熱到受不了。沙威瑪業者說:「因為它其實算一個體力活啦,而且夏天熱起來,是真的滿熱的。」
不過也有業者早已改變作法,將一整串的雞胸肉串,變成肉片直接拿在鐵板上煎,沙威瑪業者VS.記者說:「我們是用現炒的,(比較偏台式的口味嗎)對。」為了迎合現代人的口味,有業者改用法國麵包,肉也改成用咖哩醬撒上起司條,變得比較美式,不管是將肉串改為肉片,或者是改麵包醬料,業者都在隨著時代變遷,不斷調整才不會被市場淘汰。
相關影片推薦
- 1:18具荷拉鉅額遺產媽媽拿不到! 判決出爐網友狂讚:遲來的正義娛樂星聞337,700 次觀看・1 天前
- 把握好天氣!周一上看36度 勞動節全台變天彭博士觀風向79,998 次觀看・4 天前
- 2:00"虎媽"載女兒突失控飆罵 趕下車要求當街下跪民視影音136,983 次觀看・1 天前
- 1:19楊丞琳退追許瑋甯是因為邱澤 網友抓出關鍵時間點答案讓人心碎娛樂星聞40,721 次觀看・17 小時前
- 1:59勵志! 昆凌90歲爺爺百米短跑奪金 周杰倫驕傲曬照民視影音77,595 次觀看・23 小時前
- 2:01住加護病房22天 寶林案重症患者「奇蹟生還」TVBS新聞網影音18,976 次觀看・20 小時前
- 0:55甄嬛傳遭舉報下架?傳鈕祜祿氏後人不滿熹貴妃人設華視影音36,835 次觀看・7 小時前
- 1:15昆凌90歲爺爺比百米競賽奪冠 周杰倫轉發曝感動心情娛樂星聞51,636 次觀看・19 小時前
- 1:51中橫便道落石封閉 谷關交通「誤認受阻」遇退房潮華視影音8,123 次觀看・1 天前
- 1:37抓到了!「無頭貨櫃」國道奪命 落跑運將落網|#鏡新聞鏡新聞75,626 次觀看・2 天前
熱門必看
- 1:13簽署「奴隸條約」內容太不合理 網友轉支持閔熙珍轟HYBE太卑鄙娛樂星聞11,262 次觀看・1 天前
- 4:24去日本玩想送禮能包裝嗎? 4分鐘學會日文結帳進階用法Yahoo創作摩人9,678 次觀看・5 天前
- 13:22原來在地人都吃這家麵線糊!必買名產鹹蛋糕、60年老字號的魷魚肉羹湯!精選七家鹿港小吃我是馬鈴薯小姐雁靈8,073 次觀看・2 天前
- 15:29跟著我的切胃朋友狂吃四天!! 他吃多少我就吃多少! 看他胃變多小【含羞草日記】含羞草日記5,664 次觀看・2 天前
- 1:02不費力,少手續,寶寶10倍粥_ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理3,624 次觀看・1 天前