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台北市 / 黃佩華 張德生 陳藝緯 甘媄心 報導

知名連鎖鍋貼店八方雲集，爆出「疑似」食物中毒個案，北市衛生局昨(8)日證實，7日晚間有6位民眾到八方雲集分店用餐，吃完鍋貼及玉米濃湯後，4人陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀就醫，業者今日說明，表示當天約有160位民眾點了同樣餐點，並未出現類似症狀，正在請衛生局協助釐清，是否為食品中毒個案。

煎鍋、餐檯上通通鋪滿報紙，全數清潔完畢才能開門營業，店員一個個嚴陣以待，昨日北市衛生局前來調查疑似食物中毒案，也在現場稽查揪出環境缺失，要求限期改善。北市衛生局接獲通報，北投公館這家八方雲集分店，7日晚間一家六口到店內，購買鍋貼、玉米濃湯等餐點，八點店家打烊後，過半個小時其中4名顧客陸續出現腹瀉、嘔吐症狀，直到凌晨才緊急掛急診送醫。

門店員工原本說顧客是深夜才用餐，卻和衛生局接獲通報的時間有出入，對此業者表示還在釐清當中。八方雲集發言人張瑞蓮說：「4/7當天大概有約160人用餐(相同餐點)，總部和門店也還沒有接受到，有其他的消費者身體感受到不適。」八方雲集業者親上火線回應，表示接獲查核第一時間就協助釐清餐點製作流程、環境硬體設備立即改善，至於食品中毒仍算疑似案件，店面也還保持正常營運。

不過顧客怎麼會突然腹瀉、嘔吐，除了業者質疑食物存放太久才吃之外，恐怕也要調查有沒有可能是這個原因，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說：「廚房工作人員如果有生病，或手上有傷口就避免工作，危險溫度是介於7到60度，大部分微生物在7到60度之間滋長，所以說我們的熟食最好1-2小時內吃完。」

食安風波連環爆，到底是不是另一樁食物中毒案件，衛生局已採集廚房工作人員手部、鍋貼盤、鍋貼餡料棒等3件環境檢體帶回抽驗，八方雲集也表示，該分店已就衛生缺失進行改善，只希望衛生局能儘快釐清個案身體不適的原因。

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