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香辣美味又下飯：五更腸旺！ 天氣冷吃這個最棒了！「五更腸旺」會取名為「五更」，是指半夜三至五點的時候，在過年的時候吃更有一路旺到隔年好意思。軟嫩的鴨血、豬腸柔嫩有嚼勁，麻麻辣辣超下飯！ 人份：3-4人份 ➜食材準備 - 水 適量 - 花椒粒 3g - 胡椒粒 3g - 鴨血 1塊 - 薑 2片 - 大蒜 2瓣 - 酸菜 半顆 - 蔥白 1根 - 青蒜白 1根 - 大辣椒 1根 - 辣豆瓣醬 2大匙 - 大腸 150g - 高湯 300ml - 糖 適量 - 醬油 半小匙 - 鹽 適量 - 勾芡 - 花椒油 1小匙 - 鍋邊醋 適量 - 蔥綠 適量 ➜料理步驟 1. 煮一鍋水煮滾後倒入花椒粒、胡椒粒、鴨血，關火泡10分鐘 2. 起油鍋爆香薑片與大蒜，再倒入酸菜、蔥白、青蒜白稍微拌炒，接著倒入大辣椒、辣豆瓣醬拌炒均勻 3. 加入大腸拌炒均勻上色，倒入高湯及鴨血，煮滾後加入糖、醬油、鹽稍煮，再加入適量勾芡、花椒油、鍋邊醋，撒上蔥綠 4. 請享用！ 食材準備與詳細做法請看：http://bit.ly/Ycooky140 創作：COOKY